Le lait d'or est une boisson miraculeuse et fréquemment utilisée en Inde. Elle fait partie d'une des boissons phare de la médecine ayurvédique, elle est agréable en hiver et offre de multiples bienfaits*.
Le principal ingrédient de cette préparation est le curcuma. La curcumine dont elle est issue contient du polyphénol qui présente plus de 150 substances potentiellement thérapeutiques. Vous trouverez également dans la recette du poivre noir qui permet d'activer les principes de la curcumine et qui booste son pouvoir. Il permet en outre une meilleure assimilation du curcuma dans le corps. En bref, si vous utilisez régulièrement du curcuma, pensez à y ajouter du poivre!
La réalisation du lait est assez simple. Il suffit pour cela de réaliser une "pâte" de base qui sera conservée au frigo et réexploitable par la suite. De cette pâte vous y ajouterez du lait chaud (chèvre, brebis, amande, avoine, riz ou noisette)
Ingrédients
(Pour la pâte)
1/4 de tasse de curcuma en poudre
1/2 c à c de poivre noir moulu
1/2 tasse d’eau minérale
Préparation
Mélangez bien ces ingrédients dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen en
remuant constamment jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Laissez ensuite le mélange
refroidir. Vous pourrez le conserver dans un petit pot au réfrigérateur.
Ingrédients
(pour le lait)
1 tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal sauf soja)
1 c à c d’huile de coco (ou sésame)
1 c à c ou plus de pâte de curcuma
(Miel)
Faites chauffer votre lait. Ajouter l'huile de coco et le pâte de curcuma. Remuez et dégustez accompagné de miel ou pas!
* longue liste des bienfaits du lait:
· Aide à maintenir le niveau du cholestérol
· Analgésique
· Anti-inflammatoire
· Antioxydant
· Antiseptique
· Détoxifie le foie
· Favorise la santé digestive
· Gestion du poids
· Hypertension artérielle
· Mémoire et la fonction cérébrale
· Problèmes de peau
· Régule le métabolisme
· Renforce le système immunitaire
· Troubles neurologiques
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